Description
Dalam industri makanan dan minuman, keamanan pangan menjadi aspek penting yang harus diperhatikan. Setiap makanan yang dikonsumsi harus bebas dari kontaminasi dan memenuhi standar kesehatan yang ketat. Oleh karena itu, peran seorang food handler atau penjamah makanan sangat penting dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan.
Untuk memastikan bahwa setiap individu yang menangani makanan memiliki kompetensi yang sesuai, pemerintah telah menetapkan standar melalui SKKNI KEP. 217/MEN/VII/2009 dan SKKNI No. 618 Tahun 2016. Mengikuti sertifikasi Penjamah Makanan (Food Handler) bukan sekadar formalitas, tetapi merupakan langkah strategis dalam meningkatkan keterampilan dan memenuhi persyaratan regulasi.
Pelatihan atau Sertifikasi Food Handler memberikan peserta pemahaman mengenai hygiene dan sanitasi, implementasi program keamanan pangan, serta praktik terbaik dalam penanganan makanan secara aman. Dengan mengikuti pelatihan ini, peserta juga berkesempatan memperoleh Sertifikat Kompetensi dari BNSP, yang menjadi bukti keahlian yang diakui secara nasional.
Tujuan:
- Memberikan keterampilan kepada peserta untuk menjaga kebersihan diri dan lingkungan kerja sesuai dengan prinsip hygiene dan sanitasi pangan.
Melatih peserta agar dapat mengimplementasikan program keamanan pangan yang sesuai dengan standar, guna mengurangi potensi risiko kontaminasi.
Meningkatkan kemampuan peserta dalam penanganan makanan secara aman untuk menjaga mutu produk serta melindungi kesehatan konsumen.
Mengembangkan dan memastikan kompetensi profesional bagi tenaga kerja yang berperan sebagai Penjamah Makanan (Food Handler).
Unit Kompetensi:
- Menerapkan kebersihan diri dan lingkungan dalam pengelolaan usaha jasa makanan sesuai dengan prinsip hygiene dan sanitasi.
- Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan.
- Melaksanakan praktik penanganan pangan yang aman.
Persyaratan:
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga, atau
- Telah mengikuti pelatihan higiene sanitasi/program keamanan pangan, atau
- Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang usaha jasa makanan.
Dokumen yang Diperlukan:
- Salinan/scan KTP
- Salinan/scan Ijazah terakhir
- Salinan/scan Sertifikat yang relevan
- Salinan/scan Surat Pengalaman Kerja, Paklaring, Surat Keterangan Kerja, Surat Referensi, atau Surat Tugas dari perusahaan yang bersangkutan.
- Curriculum vitae
- Pas foto 3×4 dengan latar belakang merah
- Portfolio lain yang relevan
