Deskripsi :

Pelatihan “Audit Eksternal Keamanan Pangan” mengacu pada SKKNI Nomor 618 Tahun 2016 dan dirancang untuk meningkatkan kompetensi peserta dalam melakukan audit eksternal pada sistem keamanan pangan. Auditor eksternal bertugas untuk menganalisis potensi bahaya, memverifikasi penerapan HACCP, menilai kepatuhan terhadap program keamanan pangan, serta melaksanakan negosiasi dan validasi terhadap sistem yang diterapkan. Pelatihan ini memberikan panduan lengkap untuk memastikan standar keamanan pangan dipenuhi di seluruh rantai pasokan. Selain itu, pelatihan ini juga bertujuan untuk membantu peserta memperoleh Sertifikat Kompetensi dari BNSP.

Tujuan :

1. Membekali peserta dengan kemampuan untuk melaksanakan audit keamanan pangan, termasuk verifikasi dan validasi penerapan program HACCP.
2. Melatih peserta untuk menganalisis bahaya dan menilai kepatuhan terhadap standar program keamanan pangan secara sistematis.
3. Meningkatkan keterampilan peserta dalam melakukan negosiasi serta memberikan rekomendasi perbaikan dalam audit eksternal.
4. Meningkatkan dan memastikan kompetensi tenaga ahli dalam jabatan Auditor Eksternal Keamanan Pangan.

Unit Kompetensi :

1. 1. Melaksanakan audit, inspeksi, atau asesmen keamanan pangan.
   2. Menganalisis bahaya terkait keamanan pangan.
   3. Menilai kepatuhan terhadap program keamanan pangan.
   4. Melakukan negosiasi dalam proses audit keamanan pangan.
   5. Melakukan verifikasi terhadap program pendukung keamanan pangan.
   6. Melakukan validasi penerapan program keamanan pangan.
   7. Melakukan verifikasi penerapan Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP).

Persyaratan :

• Memiliki pengalaman minimal 4 tahun dalam audit internal keamanan pangan, atau setara dengan 8 audit, atau
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun dalam audit eksternal keamanan pangan, atau setara dengan 5 audit.
• Mengumpulkan dokumen sebagai berikut:
  • Salinan/scan KTP
  • Salinan/scan ijazah terakhir
  • Salinan/scan sertifikat yang relevan
  • Log audit/Surat Penunjukan Auditor/Surat Keterangan Kerja/Surat Perjanjian Kerja/Surat Tugas Audit
  • Curriculum Vitae
  • Pas foto ukuran 3×4 dengan latar belakang merah
  • Portofolio lainnya yang relevan