Deskripsi

Pelatihan “Manajemen Keamanan Pangan Berdasarkan HACCP” mengacu pada SKKNI Nomor 618 Tahun 2016, dirancang untuk membekali peserta dengan kompetensi dalam merancang, mengelola, serta memantau sistem keamanan pangan berbasis HACCP. Tugas pengelola keamanan pangan meliputi penyusunan rencana keamanan pangan, verifikasi program pendukung, pelatihan, serta memastikan pelaksanaan program mutu sesuai dengan standar. Pelatihan ini bertujuan agar peserta memahami prinsip-prinsip HACCP dan cara implementasinya secara menyeluruh dalam organisasi. Selain itu, pelatihan ini juga menjadi persiapan bagi peserta untuk memperoleh Sertifikat Kompetensi dari BNSP.

Tujuan:

1. Membekali peserta dengan kemampuan untuk merancang dan mengembangkan rencana keamanan pangan berbasis HACCP yang efektif.
2. Melatih peserta untuk memantau pelaksanaan program mutu, melakukan verifikasi, serta mensupervisi rencana keamanan pangan.
3. Meningkatkan keterampilan peserta dalam berpartisipasi dalam tim HACCP dan melaksanakan pelatihan keamanan pangan.
4. Meningkatkan, memastikan, dan memelihara kompetensi tenaga ahli pada posisi Pengelola Keamanan Pangan Berbasis HACCP.

Unit Kompetensi:

1. Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan.
2. Mengelola program audit/inspeksi/asesmen keamanan pangan.
3. Melakukan pelatihan keamanan pangan.
4. Mengawasi pelaksanaan program kualitas dan keamanan pangan.
5. Mensupervisi rencana keamanan pangan.
6. Melakukan verifikasi program pendukung keamanan pangan.
7. Mengembangkan rencana keamanan pangan berbasis HACCP.
8. Terlibat dalam tim Pengelolaan Keamanan Pangan yang berbasis HACCP.

Persyaratan:

1. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai anggota tim keamanan pangan, atau
2. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun bekerja di bidang jaminan mutu/keamanan pangan.
3. Mengikuti pelatihan keamanan pangan berbasis HACCP.
4. Mengumpulkan dokumen-dokumen berikut:
   • Salinan/scan KTP
   • Salinan/scan Ijazah terakhir
   • Salinan/scan Sertifikat yang relevan
   • Surat pengangkatan/Surat keterangan kerja/Surat perjanjian kerja/Surat penugasan.
   • Curriculum vitae
   • Foto ukuran 3×4 dengan latar belakang berwarna merah.
   • Portfolio lain yang relevan